Homemade pasta

Um dos livros que li recentemente, A noiva italiana, falava muito sobre a cozinha italiana, o que me inspirou a experimentar fazer massa em casa, pelo que aproveitámos o feriado para pôr a cozinha em pantanas, com farinha por todo o lado e fios de massa pendurados no varão dos utensílios de cozinha e dos condimentos.

 

Tudo começou com um monte de farinha e ovos...

... que foram bem amassados,... 

... colaram-se peganhosamente às mãos,...

... mas acabaram por originar uma bolinha...

...consistente, amarela e bem cheirosa,... 

...que, embrulhada em película aderente, foi enfiada no frigorífico.

Meia hora passada, era altura de espalmar a massa com o rolo.

Deu trabalho e exercitou os braços, mas acabou por ficar mais fininha.

Foi dobrada e ficou com este formato de bacalhau, para poder ser cortada

Os fios, uns mais largos do que outros, foram pendurados para secar.

Os pedaços extra foram enrolados à volta de pedaços de queijo como megaviolis

Este foi o resultado delicioso.

 Não sei se economicamente compensa fazer massa em casa, em relação à que se compra no supermercado, prontinha para ir para a panela. Mas é muito mais divertido e deixa um cheirinho maravilhoso a comida caseira.